Sikeres volt az első Élelmiszer Fesztivál Gödöllőn!

Hogy ne magunkat dicsérjük, külső forrásból :)
(forrás: http://onkormanyzat.mti.hu)

"Hagyományteremtő szándékkal – I. Gödöllői Helyi Élelmiszer Fesztivál

Május 11-én szombaton rendezték meg – hagyományteremtő szándékkal – az I. Gödöllői Helyi Élelmiszer Fesztivált a főterén. A G7, azaz a Gödöllői Helyi Élelmiszer Tanács főszervezésében, az önkormányzat és a Művészetek Háza  segítségével megvalósított egész napos rendezvényen gasztronómiai és kulturális csemegékkel találkozhattak a kilátogatók.

Mint azt Szoljár Csaba, a rendezvény egyik főszervezője elmondta: a program egyik célja, hogy lehetőséget adjanak a helyi és környékbeli termelőknek a bemutatkozásra a gödöllői lakosok előtt. Az élelmiszer fesztivál egy komplett program része; elindult ugyanis a helyi élelmiszer-stratégia kiépítése, aminek egyik lényeges eleme, hogy a helyi és a kistérségi termelőket bevonva a folyamatba, a gödöllői lakosok helyi és jó minőségű termékeket vásároljanak. A helyi azért lényeges, hogy az áru minél rövidebb utat tegyen meg a termelőtől a felhasználó felé. A hosszú távú cél az, hogy ide, a városi piacra becsalogassuk a helyi termelőket. Ne csak kereskedők legyenek ott, hanem valóban termelői piac legyen – hangsúlyozta Szoljár Csaba.

A rendezvényen az érdeklődők zöldségek, gyümölcsök, füstölt és feldolgozott húsáruk, méz, bor, sör, tej- és tejtermékek, sajtok, palánták, csírák, fűszerek, gomba, gyümölcs- és zöldséglevek között válogathattak a felállított pavilonokban. Emellett a helyi éttermek, helyi termelőktől vásárolt helyi alapanyagokból készített ínycsiklandó, egészséges finomságokat kínáltak– ez alkalommal szintén a főtéren. Az ételeket úgy készítették el, hogy azok megfeleljenek az egészséges táplálkozás kívánalmainak.

A kulináris bemutató mellett a fesztivál kulturális programokkal is várta az érdeklődőket, így felléptek többek között a Frédéric Chopin Zeneiskola növendékei, a Gödöllő Táncegyüttes, a Waldorf iskola diákjai, a Dixix Rythm Band, illetve színpadra lépett a gödöllőiek  mellett fellépett a szlovákiai testvérvárosunkból, Dunaszerdahelyről érkezett Dunaág néptánc műhely és a Kósfa népzenekar is.

A fesztivált szakmai program is kiegészítette: a  délután folyamán a szakemberek a város élelmiszer stratégiájának kialakításáról tanácskoztak." (forrás: http://onkormanyzat.mti.hu)


 

Gödöllői Helyi Élelmiszer Fesztivál programok

2013. május 11-én, 09-18 óráig

Gödöllő Város Polgármesteri Hivatala, a Művészetek Háza és a Gödöllői Helyi Élelmiszer Tanács (G7) közös szervezésében, 2013. május 11-én szombaton, Gödöllő főterén kerül megrendezésre  a Gödöllői Helyi Élelmiszer Fesztivál!

 

Fesztivál programok:
Termelői piac: Zöldségek, gyümölcsök, füstölt és feldolgozott húsáruk, méz, bor, sör, tej- és tejtermékek, sajtok, palánták, csírák, fűszerek, gomba, gyümölcs- és zöldséglevek.

 

Gasztro-Feszt: Helyi éttermek, helyi alapanyagokból készítenek, ínycsiklandó egészséges fogásokat. 

Erzsébet Étterem, Mensa Bistro, Solier Cafe

 

Kulturális programok:  

10:30  Gödöllő Néptáncegyüttes

11:00  Chopin Zeneiskola fúvós, vonós, gitár és furulya koncert,  

13:00  Dunaszerdahelyi Hagyományőrző csoport bemutatója, 

13:30  Török Ignácz Gimnázium kórus

14:00 Waldorf iskola Gingalo és néptáncegyüttes bemutatói, 

14:30  Gödöllő táncszínház bemutatója, 

15:00  Rockin Board TSE akrobatikus rock ’n roll bemutatója, 

15:30  Dixix Rythm jazz együttes koncertje.

Szeretettel várunk!

Gödöllői Helyi Élelmiszer Fesztivál

GÖDÖLLŐI HELYI ÉLELMISZER FESZTIVÁL
2013. május 11-én, 09-18 óráig

Gödöllő Város Polgármesteri Hivatala, a Művészetek Háza és a Gödöllői Helyi Élelmiszer Tanács (G7) közös szervezésében, 2013. május 11-én szombaton, Gödöllő főterén kerül megrendezésre  a Gödöllői Helyi Élelmiszer Fesztivál! 

A fesztivál színes kulturális programokkal, helyi termelői piaccal, helyi éttermek által kínált íncsiklandozó és egészséges ételekkel várja az érdeklődőket! A fesztivál ideje alatt szakmai programok is zajlanak; délelőtt nemzetközi konferencia keretében az egészséges táplálkozásról, Gödöllő város és testvérvárosai képviselőinek valamint a G7 szakembereinek előadásaival, délután pedig, zártkörű kerekasztal beszélgetést folytatnak a szakemberek a város élelmiszer stratégiájának kialakításáról.  

A kerekasztal beszélgetés célja, hogy készítsünk egy közös, a Gödöllői élelmiszerrendszer valamennyi résztvevője, érintettje és a stratégiaépítés szempontjából releváns szereplője által nagy vonalakban elfogadható stratégiavázlatot, ami a minimum elvárásunkat tartalmazza a fenntartható élelmiszer rendszer felé való átmenet irányába. A kerekasztal beszélgetés résztvevőivel azt szeretnénk mérlegelni, hogy Gödöllőn milyen célok mentén tartják támogathatónak a fenntartható élelmiszer rendszer felé való átmenetet; milyen konkrét beavatkozásokat, milyen megoldások közpolitikai gyakorlatban való alkalmazását látnák megvalósíthatónak.

Mi is az a G7?
A Gödöllői Helyi Élelmiszer Tanács (G7) civil szervezetek és vállalkozások képviselői, valamint magánszemélyek által létrehozott együttműködés, amely 2010 óta a Gödöllő környéki helyi élelmiszerek fogyasztásának ösztönzésével, egy helyi élelmiszer rendszer kialakításával foglalkozik.  A G7 tevékenysége az egyetem tudásbázisát, helyi élelmiszervállalkozásokat, valamint gödöllői civilek (tudatos fogyasztók és állampolgárok) kezdeményezéseit foglalja keretbe. A G7 ismeretterjesztő tevékenysége a helyi termékek fogyasztásának sokrétű előnyeire hívja fel a figyelmet, vagyis elsősorban arra, hogy a fenntartható termelés és fogyasztás gyakorlata miként járulhat hozzá a helyi lakosság életminőségének javításához, a helyi termelői kör megerősödéséhez. Ezt a tevékenységet és célkitűzést erősíti, támogatja a fesztivál és juttatja el a fogyasztók széles rétegéhez, valamint kapcsolatot teremt a helyi élelmiszerrendszer szereplői (termelők, élelmiszer előállítók, fogyasztók) között.

Fesztivál programok:
Termelői piac: Zöldségek, gyümölcsök, füstölt és feldolgozott húsáruk, méz, bor, sör, tej- és tejtermékek, sajtok, palánták, csírák, fűszerek, gomba, gyümölcs- és zöldséglevek.

Gasztro-Feszt: Helyi étteremek, helyi alapanyagokból készítenek, ínycsiklandó egészséges fogásokat. -Erzsébet Étterem, Mensa Bistro, Solier Cafe

Kulturális programok:  Chopin Zeneiskola fúvós, vonós, gitár és furulya koncertje, Gödöllő Néptáncegyüttes bemutatói, Waldorf iskola Gingalo és néptáncegyüttes bemutatói, Dunaszerdahelyi Hagyományőrző csoport bemutatója, Jumpers táncegyüttes bemutatója, Rockin Board TE akrobatikus rock ’n roll bemutatója, Dixix Rythm jazz együttes koncertje.

Részletes programterv rövidesen a blogjainkon!

http://solier-green.blogspot.hu/

http://helyielelem.blogspot.hu/

Medvehagyma

A medvehagyma (Allium ursinum L.)

A medvehagyma hazánkban is egyre nagyobb népszerűségnek örvend - különösen       tavasszal a

szedés időszakában(április-június)- ízletessége, számos jótékony egészségügyi hatása, változatos felhasználási lehetősége miatt. Magyarországon a Dunántúlon találhatók a medvehagyma természetes élőhelyei. Mivel nem áll természetvédelmi oltalom alatt, szabad szedhetősége veszélyezteti a növény természetes állományát, környezetét a nem kíméletes szedési módszer és az állomány ritkítása következtében. Egyszerű termeszthetősége miatt ezért javasolt otthoni kiskertben történő termesztése.

A medvehagyma az egyszikűek osztályán belül a hagymafélék családjába tartozik. Jellemző élőhelye a páratelt környezetű, szerves anyagban gazdag talajú lomberdők, szurdok erdők és patakokat kísérő puhafás ligeterdők. Természetes élőhelye a Dunántúlon jellemző, az Alföldről az erősödő kontinentális hatás miatt kiszorul (1.kép). A medvehagyma jellemzően Közép-Európai elterjedésű faj, a mediterrán vidékeken, az erdei fenyvesek élőhelyén már nem fordul elő. Érdekessége, hogy Észak-Amerikában özöngyomként tartják számon, Ázsiában már 4000 éve ismerik mint gyógynövényt. Magyarországon is régóta használják, amit számos népi neve is alátámaszt, úgy mint: sajamás, sarima, poszhagyma. Számos országban a túlzott mértékű szedés miatt védetté nyilvánították (Németország, Svájc, Ukrajna), hazánkban nem áll természetvédelmi oltalom alatt. Igaz, hogy természetes élőhelyén tömegesen fordul elő összefüggő gyepet alkotva, mégis a túlzott mértékű gyűjtés egyre nagyobb veszélyt jelent a meglévő állományra. A Környezetvédelmi, Természetvédelmi és Vízügyi Hivatalhoz érkező tonnányi mennyiségű medvehagyma gyűjtési kérelmek tételei nagy része exportra kerül.

Beltartalom és gyógyhatás A medvehagyma hatóanyagai közel megegyezőek a fokhagymáéval, amelyek

kéntartalmú vegyületek és ezek módosulatai. A medvehagymában található A, B1, B2, C, E és F  vitamin, valamint levelének magas az ásványi anyag tartalma: vas, magnézium, mangán, kálcium, kobalt, cink, szelén. A levelében található allicin miatt antibiotikus hatású, ezért jól használható gyomor és bélfertőzések kezelésére. Fogyasztása kedvező a szív és érrendszeri betegségekre, mivel koleszterin és vércukorszint csökkentő hatással is rendelkezik. A levelét tartalmazó teakeverék vérnyomáscsökkentő hatású, sötétzöld színű levelében lévő klorofill kitűnő antioxidáns. Gyógyászati célra felhasználható a medvehagyma szárítmány (medvehagyma por) vagy tinktúra, így megőrzi beltartalmi értékeit, kevésbé csökken a hatóanyag tartalma, ezen kívül az év minden napján hozzáférhető. Kevésbé ismert méhészeti jelentősége, korán nyíló fehér virágzata kitűnő méhlegelő.  A különleges aromájú medvehagyma méz a friss növényhez hasonló beltartalmi értékű.

Gyűjtés  A medvehagyma gyűjtése nem befolyásolhatja károsan a természetes élőhely egyensúlyát vagy a gyűjtőterületen élő fajok fennmaradását. Az engedéllyel rendelkező  gyűjtőnek térképen kell jelölnie a gyűjtési területet, valamint tájékoztatnia kell a begyűjtést végző személyeket a helyes gyűjtési módról. A begyűjtést végző személyeknek aláírt nyilatkozatban kell mege­rősíteniük, hogy az utasításokat követik. Természetes előfordulási helyén a tapasztalatlan gyűjtők könnyen összetéveszthetik a medvehagymát a májusi gyöngyvirággal (Convallaria majalis), melynek levele hasonló. A megkülönböztetés alapjául szolgál, hogy a medvehagyma levele és minden más növényi része erős fokhagymaillatot áraszt. A gyöngyvirág levelei húsosabbak, szélesebbek, fonákán három hangsúlyos ér látható. A gyöngyvirág minden része mérgező, virágzás után harang alakú virágait már könnyen el lehet különíteni a medvehagyma végálló, ernyős virágzatától. A medvehagyma könnyen összetéveszthető az őszi kikericcsel (Colhicum autumnale) is, azonban a kikerics élőhelyében eltér a medvehagymától, mert kizárólag füves réteken és napos mezőkön jelenik meg (2. kép).

Mivel a medvehagyma előfordulása tavasszal tömeges, természetes élőhelyén könnyen hozzáférhető, ezért hazánkban termesztésével kevesen foglalkoznak, kevés a termesztéséről szóló szakmai anyag. Ökológiai gazdálkodásban néhány gazdaságban már van kisebb nagyobb területen termesztett  medvehagyma állomány. A termesztők tapasztalatai alapján a medvehagyma egyszerűen, könnyen termeszthető az alábbiak figyelembevételével.

Környezeti igény   Első és egyben legfontosabb lépés a megfelelő termőhely kiválasztása. Jó

vízellátottságú, árnyékos terület kedvező a növény számára. Ültethető gyümölcsösökbe, akácosba, szinte bármilyen fás területre. Diófa alá ültetve később hajt ki, de nincs rossz hatással rá a diólevél allelopatikus hatása. Kiskertekben ribizli és málnabokrok alá ültetve is sikeresen termeszthető. Talaj tekintetében a magas humusz tartalmú, morzsalékos szerkezetű talajokat kedveli leginkább. A kötött, „zsíros” talajokon nem marad meg, mert ilyen talajokon télen a hagyma nem tud mélyre „süllyedni”. Érzékeny a talaj kémhatására, a savanyú talaj gátolja a gyökérfejlődést és a levéltömeg, mint hasznos termés mennyiségét.

Telepítés A medvehagyma telepítésére két módszer van, mivel kétféleképpen képes szaporodni: vegetatívan és generatívan. Telepítéskor a szaporító képletet - hagymát vagy magot - ültetjük el, napjainkban már mindkettő könnyen beszerezhető. A hagyma ideális ültetési mélysége 10 cm. A lehető legkorábbi, bokrosodással járó hozamnövekedéssel 20 cm-es ültetési mélységnél már a harmadik évben lehet számolni, viszont a 10 cm-es ültetési mélység bizonyult a legbiztonságosabbnak a növények megmaradása szempontjából. Mag ültetésekor sekély, 2 cm mély magágy bizonyul megfelelőnek. Mivel a magok nagyon aprók, és a csírázási százalék viszonylag alacsony, ezért érdemes egy sorban sűrűn ültetni.

Az ideális sortávolság 40-50 cm. A telepítést ősszel - szeptember október környékén - javasolt elvégezni, amikor több a csapadék és a talaj kellőképpen fellazult az ültetéshez. A medvehagyma szaporodására kedvező hatással van a közepes sűrűségű állományba történő telepítés. Kutatások során bebizonyították, hogy a fiatal egyedek akkor tudnak a legsikeresebben kifejlődni, ha körülöttük sok tő van. Ez annak köszönhető, hogy a felnőtt növények megóvják a fiatalabbakat a kiszáradástól, csökkentik a talajból elpárolgó víz mennyiségét és a hőmérsékleti ingadozásokat, valamint növelik a talaj közeli levegő páratartalmát. A túl szoros és a túl távoli szomszédság egyaránt károsan befolyásolja a medvehagyma fejlődését. Ezzel magyarázható, hogy egy önálló medvehagyma tő nagyon lassan terjed és évek alatt is csak bokrosodásra képes. Ezért érdemes az első alkalommal több tövet ültetni, mert ez elősegíti az állomány gyorsabb szaporodását, elterjedését az adott területen. A legkritikusabb időszak az első év, mert ilyenkor a fejlődő növények nem elég erősek és a gyomok könnyen elnyomhatják. Első évben a növény csak egy kis felületű lomblevelet nevel, a második évtől kezdve már tenyérnyi méretű leveleket hoz (3.kép). Állománykezelés   Mivel a medvehagyma vadon termő növény, ezért termesztése során nem igényel különösebb növényvédelmet, vagy tápanyag utánpótlást. Érdemes a medvehagymával beültetett területet ősszel megtisztítani a lehullott ágaktól, gallyaktól és tavasszal a gyomnövényektől, hogy a medvehagyma szabadon növekedhessen. A megfelelő termőhely kiválasztása esetén öntözésre csak a szélsőségesen száraz időszakokban lehet szükség.

Szedés  A medvehagyma rövid szezonú növény, csupán 2-3 hónapig nő április és június között. A leveleket érdemes virágzás előtt leszedni, ugyanis ekkor a legízletesebbek és ilyenkor a legmagasabb a szárazanyagtartalmuk. A virágzás kezdetekor a levelek hanyatlásnak indulnak. Szedéskor egy tőről csak a levelek felét javasolt leszedni, így a növénynek marad energiája szaporodni és magot érlelni, ami segíti az állomány fejlődését. Érdemes az első szedéssel várni a 2 - 4. évig, amikor a növények már kellőképpen megerősödtek, ezért nem károsítja a levelek gyűjtése.

Feldolgozás   A medvehagyma frissen a legízletesebb, tartósítása több módon is lehetséges. Fagyasztva

egész évben hozzáférhető, nem veszít az íz és aroma anyagaiból. Felhasználása sokrétű, jól kiemeli pl. a saláták, sós sütemények ízét. Levele szárítva és porrá őrölve szezonon kívül is tárolható és felhasználható, porrá őrölve idővel szelídül erős fokhagyma illata és kitűnő ételízesítő. Készíthető belőle medvehagyma pesto, ami durvára darált magvakból, reszelt keménysajtból, olajból és főként darált medvehagyma levélből áll. A ledarált zöld leveleket sóval és olajjal is lehet tartósítani, más zöldfűszerekkel keverve kitűnő fűszervaj készíthető belőle. Különleges felhasználási módja pl. a medvehagymás kecskesajt. A kecskék táplálékában is megjelenhet a medvehagyma, így a sajtkészítésre szánt tej íze is különleges. A sajt a medvehagyma antibiotikus hatása miatt tovább eltartható, jobban megőrzi ízét. A gyógyászati célra szárított medvehagyma levelek teakeverékek alkotó elemeként, valamint alkoholos kivonatként is felhasználhatók. A medvehagymával legtöbbször tavasszal a piacokon találkozhatunk, ugyanakkor megtalálható frissen és szárított formában is üzletek polcain. Mivel folyamatosan nő a kereslet a medvehagymás ételkülönlegességek iránt, ezért napjainkban gyakran lehet találkozni medvehagymával „megbolondított” élelmiszerekkel kézműves vásárokon, biopiacokon, bioboltokban. Évek óta megrendezésre kerül Pécs szomszédságában az orfűi medvehagyma fesztivál, ahol a medvehagymás készítmények legkülönfélébb formáit kóstolhatjuk meg.

Figyelembe véve a medvehagyma egyszerű termeszthetőségét, a telepítés alacsony költségét és a növekvő piaci igényeket, mindenkinek javasolható a medvehagyma kiskertben történő termesztése. A saját célra termesztett medvehagyma hozzájárul a növény élőhelyének megőrzéséhez, védelméhez, ezáltal megóvható a medvehagyma természetes állománya és elkerülhető a növény védelme érdekében idővel szükségessé válható védetté nyilvánítás.

                                                                                                  Fehér Orsolya egyetemi hallgató 

                                                                                        Dr Varga Adrienne egyetemi adjunktus  

                                                                     SZIE MKK, Környezet- és Tájgazdálkodási Intézet

Medvehagymás receptek:

Solier-gourmet

 

Sütőtök

Megvoltak az első éjszakai fagyok, tehát elérte a sütőtök a legízletesebb formáját, hiszen ha megcsípi a dér, akkor a legédesebb, legízletesebb. Én a magam részéről már alig vártam, hogy eljöjjön a sütőtök ideje, mert rendkívül széles körben felhasználható az étteremben, és a cukrászdában is. Élvezeti értékén túl a tápanyagtartalma is fontos alapanyaggá teszi!

A Sütőtök:

A Közép-Amerikából származó sütőtököt, mintegy hétezer éve fogyassza az emberiség. Eleinte csak a magját kedvelték, mert a húsa keserű volt, azonban a későbbi nemesítések következtében az édes húsú változata egész Amerikában elterjedt, majd innen került Európába. Jelenleg az egész világon termesztik. Az amerikai indiánok együtt termesztettek három, egymást mind a szántóföldön, mind az étrendben remekül kiegészítő növényt, innen ered az elnevezés is; a három nővér. Először elvetették a kukoricát, majd a futóbabot és a tököt. A kukoricára felfutó babot nem kell karózni, nitrogént köt meg a talajban, amelyet a másik két növény hasznosít. A tök árnyékolja a talajt, megtartja benne a vizet és védi a kukorica sekély gyökérzetét.

A sütőtök kedvező árfekvésű, és magas tápértékű zöldség, remek forrása az összetett szénhidrátoknak (természetes cukrok és keményítő), valamint az emésztőrendszer tisztításában annyira fontos rostoknak. Ezzel pedig nagymértékben hozzájárul egyes rákbetegségek megelőzéséhez (pl. vastagbélrák).

Sok cukrot, fehérjét, rostanyagot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Gazdag karotinoidokban, A-, B-, C- vitaminban, illetve kalcium, foszfor és magnéziumban. A benne található karotinok, a C vitamin, valamint a magjában található E vitamin antioxidánsként védelmet nyújt szervezetünknek a szabad gyökök megkötésénél, így csökkentik a daganatos betegségek kialakulásában.

Nemcsak a sütőtöknek, hanem a tökmagnak is rengeteg jótékony hatása van. Magas zsír- és élelmiszerrost, E vitamin tartalmának köszönhetően, hashajtóként és béltisztítóként is használják. Vértisztító hatással rendelkezik, ezért hasznos a köszvény ellen, és fokozza az A vitamin felszívódását is. A férfiak nagy örömére a tökmag kifejezett hasznos a prosztata bántalmak ellen.

A tök leve szintén jótékony hatású. Fontos szerepe van a meghűléses betegségekkel járó gyulladásokat gyógyításában. Allergikus köhögés, tüsszögés, sőt az asztmás rohamokat is csökkenthetjük, ha töklét fogyasztunk. Kálium tartalmának köszönhetően elősegíti a vér tisztítását.

A sütőtök a babák egyik nagy kedvence. Mivel könnyen emészthető, már a csecsemőkorban kiegészítő tápláléknak is adhatjuk.

Ha sütőtököt vásárolunk, ép héjú, legalább 2-3 cm hosszú szárral rendelkező, folt és sérülésmentes példányt válasszunk! Az ép héjú tök hűvös (10-15 oC), sötét, száraz helyen tárolva 2-4 hónapig is eláll.

Megsüthetjük önállóan, felszeletelve, egy kis mézzel bekenve vagy készíthetünk belőle krémlevest, pürét, ragut, de süteményeket is gazdagíthatunk, ízesíthetünk vele.

Sütőtökös receptek:
Sütőtök krémleves
Sütőtökös muffin

Képek és eredmények a babati burgonyakóstolóról

 Szombati napon burgonyát kóstoltunk és teszteltünk a Babat-völgyi biokertészetben, Mondel István kertészetvezető kedves meghívásának eleget téve! Termelők, kutatók, vendéglátó szakemberek és a sajtóképviselői vettek részt a jó hangulatú szakmai napon. A burgonyákat Fodor Sándor Chef sütötte és főzte, valamint ízletes ebédet főzött a kertészet terményeiből!

A tesztelt burgonyák egyrészt az ÖMKI burgonyakutatási kísérletében részvevő fajták voltak; Balatoni rózsa, White Lady, Vénusz Gold, katica, Démon és Hópely, másrészt a kontroll fajták; Desirée, Sarpo Mira és Laura. A tesztelés vakon, név nélkül történt, külön értékelve a főtt és sült burgonyákat a lenti táblázat szerint.

 A fotókat készítette: http://havastanya.hu/
további képekért kattints a fotóra! 

SÜLT BURGONYA
helyezések:	White Lady	Balatoni R.	Desirée?	Laura	Sarpo Mira	Hópehely	Démon	Katica	Vénusz G.
szín	IV.	V.	III.	III.	VI.	V.	II.	I.	VI.
íz	I.	III.	IX.	VIII.	VII.	IV.	VI.	II.	V.
állag	I.	III.	VI.	VII.	IV.	VI.	V.	II.	III.
összbenyomás	III.	II.	VII.	IX.	VIII.	VI.	IV.	I.	V.
FŐTT BURGONYA
helyezések:	White Lady	Balatoni R.	Desirée?	Laura	Sarpo Mira	Hópehely	Démon	Katica	Vénusz G.
szín	VII.	I.	IV.	VI.	II.	V.	VIII.	III.	IX.
íz	VII.	II.	IV.	V.	I.	III.	VI.	IX.	VIII.
állag	VI.	I.	IV.	V.	II.	III.	VII.	VIII.	IX.
összbenyomás	VI.	I.	IV.	V.	II.	III.	VII.	VIII.	IX.
HÁMOZATLAN, NYERS MINTASOR
helyezések:	White Lady	Balatoni R.	Desirée?	Laura	Sarpo Mira	Hópehely	Démon	Katica	Vénusz G.
szín	V.	VII.	IV.	IV.	VI.	VIII.	III.	II.	I.
alak	V.	III.	VI.	IV.	II.	IV.	II.	II.	I.
méret	VII.	IV.	VIII.	VI.	III.	VIII.	V.	II.	I.
összbenyomás	VII.	IV.	VI.	V.	IV.	VI.	III.	II.	I.